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编者按

抗生素（antibiotic）是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。说起抗生素，就会令人想起西药中的青霉素、头孢、金霉素等药物，因为人们常用抗生素抗炎消毒。

那么你是否知道某些中药也能解毒清热、消痈散结，能起到与抗生素类似的效用呢？今天我们就来认识一下被称为“天然抗生素”的蒲公英。

蒲公英的故事

孙思邈在唐朝贞观五年七月十五日夜晚，因翻弄药草，左手中指触碰了木刺，出现手指红肿，到天亮时已肿胀变剧，疼痛难忍。十几天过去后，伤处仍痛得厉害，疮面也一天天扩大。临床中孙思邈经常用蒲公英治疗疔疮，于是采来蒲公英内服、外敷，用药后很快感到舒适，疼痛减轻，没到十日，手指便恢复了原状。后来在撰写《备急千金要方》时，便将这一药物收入其中。蒲公英有“中药抗生素”之称，具有清热解毒消肿的功效，故可治疗疔疮痈肿。

蒲公英的功效

蒲公英，又名黄花地丁，为菊科多年生草本植物蒲公英及其多种同属植物的带花全草，夏秋两季采收，入食则鲜用，入药鲜用、晒干应用均可。蒲公英全国各地均有分布，生长于山坡草地，田头路边。别看它是路边野草，经济价值不大，却是药食俱佳的天然绿色植物。

明代李时珍言“蒲公英幼苗可食、可啖”；清代王士雄言其“嫩可为蔬，老则入药，洵为上品”。在春夏之交末开花之前摘取蒲公英嫩茎、叶，洗净后用沸水焯一二分钟，控干，可炒、可汤、可凉拌，也可取汁煮粥，不仅味道鲜美，而且营养丰富。据分析，每百克蒲公英鲜品含蛋白质4.8克，碳水化合物5克，脂肪1.1克，钙毫克，磷39毫克，铁10.2毫克，抗坏血酸4.7毫克，胡萝卜素7.35毫克，核黄素0.39毫克。此外，还含有多种氨基酸及微量元素，可与花粉食品比美。以蒲公英为主要原料制成的蒲分英咖啡，是国际上流行的新保健食品，其具有保护肝脏、防止胆石形成的作用，可治疗肝炎和黄疸。近年来，国内外对天然绿色植物类药品与食品的研究与开发中，蒲公英也是对象之一。

蒲公英也是植物类良药，有“天然抗生素”之美称。中医认为，蒲公英性味苦、甘，寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功，为中医传统清热解毒药物，历代医家将其用于治疗乳痈、疖肿等，疗效十分满意。

《新修本草》言其“和妇人乳痈肿，水煮饮之”。《本草衍义补遗》言其“解食毒，散食滞，化热毒，消热肿结核疔肿”。《本草备要》言其“专治乳痈、疔毒，亦为通淋妙品”。

现代药理研究表明，蒲公英含蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、胆碱等，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀灭作用；对肺炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等也有一定的杀灭作用。

由于制药工业的发展，蒲公英已被制成多种剂型，如针剂、片剂、糖浆剂、冲剂等，广泛用于临床内科、外科、儿科的多种感染性疾患，除外科的淋巴结炎、疖肿、乳腺炎、丹毒外，还用于上呼吸道感染、传染性肝炎、胆系感染、五官科感染、慢性胃炎、消化性溃疡等，甚至手术后预防感染败血症等，都收到了良好的效果。

蒲公英食疗方

蒲公英药源广泛，疗效确实，在农村地区，对于防治某些常见病、多发病更具有现实意义。一些有经验的民间医生碰见感染发炎者，特别是乳痈、疔疮疖肿患者，常嘱患者用蒲公英煮粥服食，同时用本品捣烂外敷。现介绍几则蒲公英食疗方，请在有经验的中医师指导下选用。

◎蒲公英猪肚

蒲公英30克，猪肚1个。将蒲公英洗净；猪肚洗净，切片。两者同放锅中，加清水适量，同煮至猪肚烂熟后，分早、晚两次食肚饮汤，每日1剂。

可清热和胃，适用于急性、慢性胃炎，消化性溃疡，胃脘灼热疼痛，嘈杂不适，口燥咽干，口苦等。

◎蒲公英炖瘦肉

鲜蒲公英克，猪瘦肉克，调味品适量。将蒲公英洗净；猪肉洗净，切块，入锅中，加清水适量，煮至猪肉烂熟后，下蒲公英及调味品，再煮一二沸即成，每日1剂。

可清热解毒，适用于小儿疖肿。

◎马齿苋公英汤

马齿苋、蒲公英各30克。将二者洗净，水煎取汁饮服，药渣捣烂外敷，每日数次。

可清热解毒，通乳消胀，适用于乳房肿胀疼痛。

◎猪肺汤

蒲公英克，杏仁10克，猪肺克，调味品适量。将蒲公英洗净，备用；先取猪肺洗净，切块，加清水适量，煮至猪肺熟后，调味煮沸，下蒲公英、杏仁，再煮一二沸即成，每日1剂。

可清热解毒，宣肺化痰，适用于肺炎、慢性支气管炎并感染，咳嗽痰黄，粘稠难咯，小便短黄，大便秘结等。

◎公英猪骨汤

鲜蒲公英克，猪大骨汤1碗，调味品适量。将蒲公英洗净；猪骨汤煮沸后，下调味品，再煮沸，下蒲公英，煮二沸即成，每日1剂。

可清热解毒，适用于骨髓炎，骨结核，局部红肿疼痛，流脓液，小便短黄，大便秘结等。

蒲公英的副作用

临床应用蒲公英是清热解毒的传统药物。近年来通过进一步研究，证明它有良好的抗感染作用。现已制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型，广泛应用于临床各科多种感染性炎症。

它的副作用一般很少。但有个别病例静脉滴注后出现寒战、面色苍白青紫，或精神症状；部分病人服用片剂后有胃部发热感觉；服用蒲公英酒浸剂有头晕、恶心、多汗等酒性反应，少数病例出现荨麻疹，个别病例出现荨麻疹并发结合膜炎，停药后即消失。

◎蒲公英茶的禁忌

蒲公英泡茶能治疗很多疾病，但是，要注意以下几条蒲公英泡水喝的禁忌。

1、用量过大

常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。

2、过敏反应

服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。

3、药不对证

主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱就不能使用。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

作者介绍

胡献国，医院主任中医师，擅长消化系统疾病，胃十二指肠溃疡，慢性溃疡性结肠炎、慢性肝炎、高血压、高脂血症、痛风等的诊断和治疗。

来源：家庭医学：下半月（-6），图片来自网络

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